Dieta vegetariana
Sono molti i tipi di dieta vegetariana e così come le scelte che portano a preferirla e seguirla con rigore.
Più precisamente per dieta Vegetariana si intende quella che elimina ogni tipo di carne animale, e anche quella di pesci e crostacei ma si continuano a mangiare i derivati animali come uova, latte e formaggi. C’è poi la dieta Vegan che vede la rinuncia a tutti i prodotti di origne animale rifiutando in questo modo ogni tipo di sfruttamento
Oltre a questi due grandi filoni vi sono delle varianti importanti: la dieta Crudista che ha come prerogativa l’assunzione di cibi assolutamente crudi per evitare l’impoverimento dei cibi provocato dalla cottura di questi. Ola dieta Fruttarista, chi la segue si nutre solo di frutta fresca, biologica e matura.
Come accennato le motivazioni che portano a queste scelte sono le più svariate: innanzitutto il rispetto per la vita e per gli animali. Oltre alla motivazione etica e morale il fattore salutisticoè ai primi posti nella mente di un vegetariano/vegano in quanto è stato attestato che i vegetariani per la loro alimentazione ricca di fibre, vitamine e minerali sono meno colpiti da malattie cardiovascolari, cancro, diabete, ipertensione e obesità.
