Agli occhi servono frutta e verdura!
Frutta e verdura si sa fanno bene a chiunque per qualunque cosa (no a chi soffre di reni, però). Ma c’è un dato in più. La degenerazione maculare, che è una malattia che colpisce la retina, si combatte soprattutto a tavola.
Secondo alcuni ricercatori dell’Università di Liverpool il rischio di ammalarsi di questa comune malattia oculare può essere diminuito fino al 20 per cento mangiando più frutta, verdura e noci.
Ian Grierson, direttore del Dipartimento di oftalmologia dell’Università britannica, ha addirittura scritto un manuale di ricette per la vista,’ Fruit for Vision’ per incentivare il consumo giornaliero di frutta e verdura. Anche in Italia è uscito di recente un volume con analoghe intenzioni ad opera di Lucio Buratto, intitolato «Occhio e nutrizione» (Editore I.N.C.).
